夏天來了，天氣變熱了，我們平常買的蔬菜瓜果就很難貯存起來，那么怎么才能放得時間長一點呢？下面和思源醫(yī)療看看各種蔬菜的保鮮方式吧：

  芹菜保鮮：西芹和芹菜都可以用這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可以保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖稈分別放到保鮮袋里保存。

  香菜保鮮：最好挑選棵大，帶根的香菜，然后捆成小捆，外面包層紙后裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上置于陰涼處，隨吃隨取，保證香菜可以在7-10天內(nèi)都是新鮮的。還可以準(zhǔn)備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天新鮮。

  茄子保鮮：茄子不能用水沖洗，用保鮮膜 包好放進冰箱里保存，避免磕碰，受熱，最好盡早食用。

  韭菜保鮮：因為韭菜怕干，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然后根部朝下放在水盆里，可以長時間不干，不爛。也可以用噴過水的紙包好后放進保鮮袋里保存，最好盡快食用。

  西紅柿保鮮：西紅柿要挑選完好，沒有碰過的，不用水洗，直接放于保鮮袋內(nèi)入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。

  土豆保鮮：土豆適宜低溫保存，低于0℃容易凍壞，高于5℃時又容易發(fā)芽，發(fā)了芽的土豆會產(chǎn)生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉?fàn)€。

  冬瓜保鮮：選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通風(fēng)陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4-5個月。

  大蔥保鮮：可先用紙包好后放進保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時間會更長。

  洋蔥保鮮：將買來的洋蔥頭曬干，放在涼爽，干燥，通風(fēng)的地方，比如可以直接放入網(wǎng)袋中掛起來， 能貯藏很長時間。如果用塑料袋包住或放入冰箱反而容易變軟，變質(zhì)，發(fā)芽。

  大蒜保鮮：大蒜屬于辛類蔬菜，保存好時最好能保持原樣，可放入網(wǎng)袋中，然后吊在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內(nèi)冷藏，大約可使用2個星期。